Sonden har haft fullt upp under februari månad. Inlämningsuppgifter har blivit försenade, PBL:en ska vi inte tala om. ”Kan du kryssa av mig på närvaro-listan?” skriver jag till en kursare medan jag själv är fullt upptagen med viktigare saker – närmare bestämt jakten på Lunds bästa semla. Nedan har redaktionen sammanställt resultaten från månadens eskapader. Hoppas det är vägledande för dig som är på jakt på den perfekta AW-semlan denna tisdag.

Inköpsställe: Ramklints konditori

Utseende: Tänk en tennisboll-stor, lite rund bulle. Saftigt blank med ett lager av pudrat socker på det perfekt formade locket.

Smak: Mycket bra. MYCKET bra. Mandelmassan inte för mäktig, bullen precis rätt konsistens, grädden tog varken över eller var för lite. Perfekt semla enligt min smak

Pris: 30 riksdaler.

Grad av ockludering av kranskärl: Just det här var en minisemla så inte så jäkla ockluderande faktiskt!

Risk för hjärtinfarkt: Null (Eller, beror ju såklart på vilka riskfaktorer du har, men ish null)

Poäng (1-5): ⚕⚕⚕⚕⚕ starka poäng. Jag har funnit semlan i mitt liv och är beredd att dö (eventuell överdrift för dramatiken och konstens skull) för att försvara den. Inte av en hjärtinfarkt dock. 

Inköpsställe: Mormors bageri

Utseende: Semmelkulturens egen Basic Bitch.

Smak: Meh. Framför allt mättande. Framför allt glutinös. Gör sitt jobb men inte mer än så.

Pris: 28kr. Prisvärt!!

Grad av ockludering av kranskärl: Mild. Aningen torr.

Risk för hjärtinfarkt: Ganska låg

Poäng (1-5): ⚕⚕. Lite för torr bulle, för hög grädde-bulle-kvot och för lite mandelmassa för min smak. 

Inköpsställe: Patisseriet

Utseende: En sexig kardemummabullesemla

Smak: Överlägset godast lock att äta om man jämför med nån vardaglig semla. Mycket socker på toppen och smörig degig botten. 

Pris: 55 kr

Grad av ockludering av kranskärl: som att käka en bytta smör, fast på ett najs sätt

Risk för hjärtinfarkt: medel till måttlig

Poäng (1-5): ⚕⚕⚕⚕ pga god, ej 5 pga det efterföljande grädde-illamåendet

Inköpsställe: Patisseriet

Utseende: Skrovlig, ful, yta på topplocket. Ser ut som fullkornsbröd, hoppas inte. Annars estetiskt tilltalande proportioner.

Smak: Mycket socker på toppen, bidrar till en väldigt söt smak. Perfekt grädde. En millimeter för mycket mandelmassa, men det är min subjektiva bedömning

Pris: 44kr 

Grad av ockludering av kranskärl: I sammanhanget relativt medelgradig

Risk för hjärtinfarkt: Enorm, precis som det ska vara

Poäng (1-5): ⚕⚕⚕⚕

Inköpsställe: Stadsbiblioteket

Utseende: Jag minns inget som upprörde mig.

Smak: Asgod! Såhär, jag hade precis blivit semmel-shamead av en kompis som bara äter semlor med mandelmassa gjord på rostade mandlar (och gärna serverade på något flott fik i centrala Stockholm) och lunkade bort mot kafét (som tydligen) finns i anslutning till stadsbiblioteket. Där hade jag spanat in en semla som jag tänkte viga till min “klockan-4-belöning”, vilket oftast behövs när min motivation sjunker till botten framåt eftermiddagen. Jag förväntade mig inte stordåd: men om inte satan att det var rostade mandlar i mandelmassan när jag lyfte på mössan! Den var verkligen riktigt god, och jag tror faktiskt att en semmelgourmand som min kompis skulle hålla med! 

Pris: 35 kr 

Grad av ockludering av kranskärl: Not so much, kändes som att det var lätt-grädde.

Glykemiskt index: 1? Som bröd?

Poäng (1-5) Sonden-ormar: ⚕⚕⚕⚕⚕

Inköpsställe: Willys Stortorget

Utseende: Rätt blek 

Smak: Väldigt homogen i konsistensen av både bulle och mandelmassa. Man behöver inte tugga… Mandelmassan kunde haft iallafall några identifierbara mandelbitar? Grädden lite sådär, kanske hade stått för länge och sjunkit ihop.

Pris: 2 för 15 kr (halva priset pga gick ut samma dag) 

Grad av ockludering av kranskärl: Inte så högt, den innehöll mycket luft och inte så mycket LDL-bringande ämnen

Andra biverkningar: pinsamt att bjuda sin kompis på, dels att försöka skrapa bort den röda lappen och dels att behöva se hen i ögonen medan vi åt den. Speciellt då jag nekat att gå till ett fik för att det är ”minst lika gott på Willys – och mycket billigare”

Poäng (1-5): ⚕⚕ (med tanke på priset ändå rätt okej)

Inköpsställe: Broder Jakobs

Utseende: Så snygg, kardemummabulle med flätad design, mycket och volymiös grädde

Smak: Krispig och spröd yta på bullen och rostade mandelbitar i mandelmassan. Skulle med fördel kunna haft mer av den senare med i bakverket. Minus då jag egentligen är anti allt som inte är en traditionell semla (konservativ är det nya blonda), men min franska kompis som jag delade den med får ses som en objektiv bedömare, utan några kulturpolitiska färgningar. Och hon gillade den starkt!

Pris: 45 kr

Grad av ockludering av kranskärl: Hög, brödet var liksom infuserat med smör.

Övrig kommentar: ”super bon!”

Poäng (1-5): ⚕⚕⚕⚕⚕

Inköpsställe: Andersen & Maillard (København)

Utseende: Semmelkulturens schlagerdrottning!? Allt och lite till.

Smak: Tänk er semla utan mandelmassa MEN med chokladkräm. Och bullen är ett wienerbrød. Mmm. Precis va.

Grad av ockludering av kranskärl: Klart det smärtar lite i bröstet men men. 

Risk för hjärtinfarkt: Hörs på akuten.

Poäng (1-5): ⚕⚕⚕⚕. Kan inte ge 5 bara för att det egentligen är en fastelavnsbolle från Danmark (annan kategori) och saknade mandelmassa, som ju faktiskt är ganska viktigt i övrigt.

Vi hoppas att vi har gjort semmelbeslutet lättare för dig! Om du fortfarande är osäker – köp alla, för säkerhets skull. Glad semmeldag!